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酒店管理期中考试提高及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.酒店客房部通常不负责的工作是（）

A.客房清洁B.布草洗涤C.餐饮服务D.客房设备维护

2.酒店大堂副理的主要职责不包括（）

A.处理宾客投诉B.推销酒店产品C.协助办理入住手续D.协调各部门工作

3.酒店市场营销的核心是（）

A.市场调研B.产品开发C.满足顾客需求D.价格策略

4.酒店餐饮部的采购工作主要由（）负责。

A.厨师长B.餐厅经理C.采购部D.财务部

5.酒店康乐部的主要功能是为宾客提供（）

A.住宿服务B.餐饮服务C.娱乐休闲服务D.商务服务

6.酒店客房的基础价格是指（）

A.标准房价B.折扣房价C.团队房价D.淡季房价

7.酒店人力资源管理的首要任务是（）

A.员工招聘B.员工培训C.绩效管理D.薪酬管理

8.酒店安全管理的重点是（）

A.消防安全B.食品安全C.治安安全D.以上都是

9.酒店服务质量的最终评判者是（）

A.酒店管理者B.酒店员工C.宾客D.行业协会

10.酒店的成本控制主要是控制（）

A.固定成本B.变动成本C.