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乳蛋白提取与深加工技术手册

1.第一章总论

1.1乳蛋白提取的基本原理

1.2乳蛋白提取的技术路线

1.3乳蛋白深加工的现状与发展趋势

1.4乳蛋白提取与深加工的行业标准

2.第二章乳蛋白提取技术

2.1乳蛋白提取的原料与预处理

2.2乳蛋白提取的物理方法

2.3乳蛋白提取的化学方法

2.4乳蛋白提取的生物方法

3.第三章乳蛋白纯化与浓缩技术

3.1乳蛋白纯化的基本原理

3.2乳蛋白纯化的常见方法

3.3乳蛋白浓缩技术

3.4乳蛋白纯化过程中的杂质去除

4.第四章乳蛋白改性技术

4.1乳蛋白改性的基本概念

4.2乳蛋白改性的常用方法

4.3乳蛋白改性的应用领域

4.4乳蛋白改性对性能的影响

5.第五章乳蛋白深加工技术

5.1乳蛋白深加工的常见产品

5.2乳蛋白深加工的技术路线

5.3乳蛋白深加工的工艺参数

5.4乳蛋白深加工的设备与工艺流程

6.第六章乳蛋白加工质量控制

6.1乳蛋白加工过程中的质量控制要点

6.2乳蛋白加工过程中的检测方法

6.3乳蛋白加工过程中的安