合肥科技职业学院《临床营养学》2025-2026学年期末试卷.docxVIP

合肥科技职业学院《临床营养学》2025-2026学年期末试卷

一、单项选择题（本大题共10小题，每小题1分，共10分）

1.营养过剩最直接的表现是（）。

A.贫血B.体重增加C.免疫力下降D.肌肉萎缩

2.下列哪种维生素是脂溶性维生素（）。

A.维生素B1B.维生素CC.维生素DD.维生素B12

3.膳食纤维的主要功能是（）。

A.提供能量B.促进肠道蠕动C.提高免疫力D.促进钙吸收

4.以下哪种食物是优质蛋白质的来源（）。

A.粗粮B.豆制品C.水果D.油脂

5.碳水化合物的主要消化吸收部位是（）。

A.胃B.小肠C.大肠D.肝脏

6.以下哪种矿物质是构成骨骼和牙齿的主要成分（）。

A.铁B.钙C.锌D.硒

7.营养不良最常见的表现是（）。

A.过度肥胖B.体重过轻C.皮肤苍白D.指甲干燥

8.以下哪种食物是维生素C的良好来源（）。

A.猪肉B.牛奶C.柑橘D.大米

9.以下哪种营养素缺乏会导致夜盲症（）。

A.维生素AB.维生素CC.维生素DD.维生素E

10.膳食纤维的主要作用是（）。

A.提供能量B.促进肠道蠕动C.提高免疫力D.促进钙吸收

二、多项选择题（本大题共5小题，每小题2分，共10分）

1.下列哪些是宏量