餐饮行业前厅部领班餐饮服务管理手册（执行版）.docx

餐饮行业前厅部领班餐饮服务管理手册（执行版）

第1章服务标准与形象规范

1.1仪容仪表与着装要求

所有前厅领班及员工必须保持精神饱满，面部无异味，头发梳理整齐，女性发辫或盘发需佩戴发夹，严禁留长指甲或涂有色指甲油，男士发型需清爽干净，胡须长度不得超过上唇。制服必须穿戴整齐，领口平整无褶皱，纽扣扣好，袖口露出1-2厘米，皮鞋擦得锃亮，袜子无破损，妆容需淡雅，严禁浓妆艳抹或佩戴夸张首饰，确保整体形象符合高端餐饮的商务标准。

每日上岗前需进行仪容仪表检查，包括镜前自查、镜后自查及同事互检，重点检查面部是否有油光、手部是否有污渍以及制服是否扣好，发现不合格项立即更换并上报。在接待高