万寿菊中叶黄素提取工艺优化与抗氧化特性深度剖析.docx

万寿菊中叶黄素提取工艺优化与抗氧化特性深度剖析

一、引言

1.1研究背景与意义

在当今的科学研究与产业应用中，叶黄素作为一种极具价值的天然类胡萝卜素，正日益受到广泛关注。它广泛存在于蔬菜、花卉、水果等植物中，是构成人眼视网膜黄斑区的主要色素，对视网膜具有重要的营养和保护作用，能够预防和改善眼部疾病如黄斑病变、白内障等。不仅如此，叶黄素还具有强大的抗氧化能力，能够有效清除体内的自由基，减少氧化应激对细胞的损伤，从而延缓衰老过程，保护心脑血管健康，在预防肥胖相关疾病、降低健康人群心血管疾病发病风险等方面展现出积极功效。

在食品领域，随着消费者对健康和天然食品的追求不断提升，叶黄素作为一种天然色素