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原材料管理制度

原材料管理制度1

原材料是直接制约产品质量的关键要素，原材料合格与否是直接反映食品安全程度的

重要节，所以，选好原材料进货渠道，搞好原材料的购进、验收与保管是企业经营者尤其要

关注的管理内容。为了保证企业产品质量，确保产品的安全性，就必须从源头上狠抓原材料

的质量。为此，制定以下管理制度：

一、组建原料采购小组”：

原料采购小组成员由供销部经理、库房管理员、检验员三人组成,共同担负企业生产

原料的购进与验收任务。

二、原材料采购制度：

1、经过考察和以前的合作历史，确立一批符合企业《采购物资技术标准》的合格供货

方,并建立档案和必要时签定《供销合同》。

2、原料购进时「采购小组”要共同定价和检验质量，做到一人不谈价，单人不进货。

3、购货时，要严格按照企业的《采购物资技术标准》要求进行，严格控制原料质量。

4原材料购进前，要坚持索要供货方的《卫生许可证》、《食品检测报告》、QS认证、

合格证等有效证件。

三、原材料检验制度：

1、购进的原料在入库前，检验人员对购进的原料按《采购物资技术