原创力文档2026年食品工程师考试《食品安全》卷
姓名：_____?准考证号：_____?得分：______
一、单选题（总共10题，每题2分）
1.食品安全国家标准中，关于食品添加剂的使用，下列哪项描述是正确的？
A.食品添加剂必须在食品中发挥营养强化作用
B.食品添加剂的使用量不得超过国家规定的限量
C.食品添加剂可以随意添加以提高食品口感
D.食品添加剂的使用不需要经过安全性评估
2.食品中微生物污染的主要来源不包括以下哪项？
A.食品加工设备的不洁
B.食品储存温度不当
C.食品原料本身污染
D.食品包装材料的质量
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