食品饮料行业生产部操作工生产流程管理手册.docx

食品饮料行业生产部操作工生产流程管理手册

第2章原材料采购与入库管理

2.1供应商资质审核与评估

建立供应商准入“白名单”机制，依据ISO9001质量管理体系标准，对潜在供应商进行实地考察，重点核查其生产厂房的洁净度、仓储设施的温湿度控制能力以及设备自动化水平，确保其具备承接大宗物料采购的硬件基础。实施“三证合一”严格审查，要求供应商必须提供营业执照、ISO认证证书、安全生产许可证及ISO22000食品安全管理体系认证，并核对关键原料（如大豆、小麦、肉类等）的产地证明及溯源体系，杜绝无证或过期原料进入供应链。

开展供应商绩效评分模型，设定5分制评分标准：价格竞争