酒店行业宴会部宴会师宴会策划工作手册.docx

酒店行业宴会部宴会师宴会策划工作手册

第1章宴会需求分析与市场洞察

第一节客户画像与需求调研

在深入调研前，首先需明确目标客户的“五维画像”，即通过问卷与访谈锁定核心决策人（通常是宴会业主或财务总监）的age（年龄）、occupation（职业）、income（收入水平）、family_status（家庭状况）以及decision-makingstyle（决策风格）。例如，针对一家大型餐饮连锁企业，其画像可能为：35-45岁、餐饮高管、月入10万元以上、有3-5个子女、决策风格偏向数据驱动与合规要求，这决定了调研工具需包含详细的财务预算表与合规性检查清单，而非简单