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2026年营养师培训学院考试辅导体系介绍

一、单选题（共10题，每题1分）

说明：下列每题只有一个最符合题意的选项。

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成年人每天摄入全谷物和杂豆的总量为（）。

A.50克

B.100克

C.150克

D.200克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.精制面粉

B.豆制品

C.淀粉类食物

D.糖果

3.膳食纤维主要存在于食物的哪个部分？（）

A.蛋白质

B.脂肪

C.糖类

D.谷物麸皮和蔬菜茎叶

4.中国居民膳食中，推荐脂肪供能占总能量的比例约为（）。

A.20%

B.30%

C.50%

D.70%

5.儿童锌缺乏的主要表现不包括（）。

A.生长迟缓

B.免疫功能下降

C.皮肤干燥

D.智力发育正常

6.孕妇叶酸推荐摄入量比非孕妇女增加的主要原因是（）。

A.需要更多能量

B.支持胎儿神经管发育

C.增加自身血容量

D.减少妊娠期贫血风险

7.以下哪种烹饪方式最容易导致维生素流失？（）

A.蒸煮

B.快炒

C.煎炸

D.烤制

8.中国居民膳食中，推荐碳水化合物供能占总能量的比例约为（）。

A.50%

B.60%

C.70%

D.80%

9.以下哪种维生素缺乏会导致坏血病？（）

A.维生素A

B.维生素