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腰果模考试题及详细答案

一、单项选择题（共10题，每题3分，共计30分）

请选出下列各题中最符合题意的一项，不选、错选、多选均不得分。

腰果属于下列哪一类坚果？（）

A.核果类B.坚果类C.浆果类D.荚果类

下列关于腰果的生长环境，说法错误的是（）

A.喜温暖湿润气候B.不耐寒，低温易受冻害

C.适合在贫瘠干旱的土壤中生长D.喜光，充足光照利于结果

腰果的可食用部分主要是（）

A.种仁B.果皮C.果壳D.果肉

下列哪种加工方式会最大程度保留腰果的营养成分？（）

A.油炸腰果B.盐焗腰果C.生晒腰果D.糖渍腰果

腰果中含量最丰富的营养素是（）

A.蛋白质B.膳食纤维C.不饱和脂肪酸D.维生素C

下列关于腰果的储存方法，错误的是（）

A.密封存放于阴凉干燥处B.可放入冰箱冷藏，延长保质期

C.避免与异味食物混放D.常温敞口存放，通风透气

腰果原产于哪个地区？（）

A.中国南方B.南美洲热带地区C.非洲撒哈