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2024-2025学年人教版（2019）选择性必修三第1章发酵工程单元测试试卷及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

1.下列关于传统发酵与发酵工程的叙述，正确的是

A.传统发酵依赖天然菌种，发酵工程通过人工选育菌种

B.传统发酵生产规模大，发酵工程生产规模小

C.传统发酵产物纯度高，发酵工程产物纯度低

D.传统发酵不需要无菌操作，发酵工程需要无菌操作

2.发酵工程与传统发酵的主要区别不包括

A.生产规模的大小

B.菌种来源的多样性

C.产物纯度的高低

D.生产过程的自动化程度

3.培养基中作为碳源的物质是

A.蛋白胨

B.葡萄糖

C.NaCl

D.琼脂

4.培养基中生长因子的作用是

A.提供碳源

B.提供氮源

C.促进微生物生长繁殖

D.调节pH

5.选择培养基的原理是

A.抑制不需要的微生物生长

B.促进所有微生物生长

C.提高微生物的生长速度

D.增加培养基的营养成分

6.诱变育种选育菌种的优点是

A.定向改造菌种

B.提高菌种产物的产量

C.避免基因突变的随机性

D.缩短育种时间

7.基因工程育种与诱变育种选育菌种的共同点是

A.都需要诱变