2025年食品行业生产部操作工成品出厂检验手册.docxVIP

2025年食品行业生产部操作工成品出厂检验手册

第1章

1.1原料与辅料入厂验收标准

所有进入生产部车间的原料与辅料必须经外观检查，确认包装完整性无损，无泄漏、无破损，且标签信息（品名、规格、批号、生产日期、有效期）清晰可辨，严禁“三无”产品或包装标识模糊不清的物料入场。针对易碎品如玻璃瓶、塑料瓶及易吸潮的粉末状原料，需进行跌落测试，将样品从1.5米高度自由落下，若样品出现裂纹、变形或散落严重，则判定为不合格并立即隔离，严禁流入生产线。

对于液体原料，需检查瓶盖密封性，使用气密性检测仪检测瓶塞是否漏气，同时观察液体色泽、气味及透明度，若发现浑浊、分层、异味或颜色异常，必须按不合