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餐饮行业前厅部服务员顾客服务手册

第1章基础礼仪与形象规范

1.1仪容仪表基本要求

仪容需保持绝对整洁，头发梳理整齐，发尾不遮眉、不触衣领，长发必须束起并佩戴发网，短发需梳理至眉上，严禁有头发外露、散乱或沾染油污的现象。面部妆容应淡雅自然，严禁浓妆艳抹，禁止佩戴夸张饰品，女性需定期修剪眉毛、修整鬓角，保持面部无油光、无异味，口红颜色需与肤色协调。

手部必须保持清洁干燥，指甲修剪整齐，指甲不得过长、过短或沾染污渍，双手需常洗手，避免使用有色指甲油或佩戴戒指、手链等妨碍操作的物品。衣领需保持平整无褶皱，衬衫袖口应露出衬衫下摆约1.5厘米，搭配深色长裤，裤脚需塞入鞋内，严禁穿拖鞋、短裤或露趾鞋进入服务区域。个人卫生需符合健康标准，每日早晚必须洗脸、刷牙、漱口，保持口气清新，指甲缝不得残留食物残渣，身体毛发需干净无异味。

五官需时刻关注，眼神需明亮有神，面部表情需自然放松，避免面部肌肉僵硬或过度紧张，保持呼吸平稳，杜绝任何不良气味散发。

1.2职业着装标准细则

制服必须统一规范，领花、袖标、胸牌等标识必须佩戴在正确位置，不得歪斜、脱落或沾染污渍，保持制服领口、袖口无卷边。制服面料需平整挺括，色泽鲜艳，不得有破损、起球或褪色现象，纽扣需扣好，严禁穿着破洞、磨损严重的制服进入正式接待场合。

鞋面需保持清洁光亮，鞋带或鞋扣需系紧，严禁穿高跟鞋、拖鞋或过于暴露的鞋子上岗，鞋底不得有破