食品企业产品追溯管理制度.docx

食品企业产品追溯管理制度

一、总则

(一)目的：依据《中华人民共和国食品安全法》及相关行业基础标准，结合企业生产经营实际，针对产品追溯管理中存在的信息不连续、责任不明确、响应不及时等问题，制定本制度。旨在规范产品追溯流程，防控食品安全风险，提升客户信任度，确保问题产品快速召回，保障企业稳健运营。

1、建立覆盖从原料采购到成品销售的全流程追溯体系；

2、明确各环节追溯信息采集、存储、传递责任；

3、实现问题产品精准定位与高效处置。

(二)适用范围：本制度适用于公司所有部门及员工，包括采购部、生产部、质量部、仓储部、销售部、财务部等，以及直接参与产品加工的一线操作工、质检员、仓管员。供应商需配合提