食品供应链 课件 第六章 智慧运输与食品物流管理.pptx

第六章智慧运输与食品物流管理;引导案例;一、智慧运输;二、智慧物流运输技术与设施设备;②智慧铁路物流运输技术与设施设备：

铁路运输：远距离运输；运行速度快；运输能力大；连续性强，但灵活性差

;③智慧水路物流运输技术与设施设备

水路运输：运输能力最大；运输成本最低；但速度较慢;三、供应链中的食品企业物流管理

;2、食品企业物流组织的原则

①及时

②准确

③经济

④安全;3、食品企业物流冷链运输管理;冷链运输的对象是指需要保持一定低温环境下的物品，如农产品、禽肉类、水产品、花卉、加工食品、冷冻或速冻食品、冰淇淋和蛋奶制品、快餐原料、酒品饮料等;（1）铁路冷链运输：冷藏列