动物源性食品质量问题应急救援演练脚本.docx

动物源性食品质量问题应急救援演练脚本

一、演练概述

1.1演练目的

通过模拟动物源性食品质量安全突发事件，检验各级监管部门应急响应机制的科学性、实用性和可操作性，提升多部门协同处置能力，最大限度降低食品安全事故危害，保障公众身体健康和生命安全。

1.2演练依据

《中华人民共和国食品安全法》

《突发公共卫生事件应急条例》

《国家食品安全事故应急预案》

《动物源性食品质量安全监督管理规定》

《食品安全事故流行病学调查技术规范》

《重大动物疫情应急条例》

1.3演练原则

统一领导：在同级政府统一领导下，各部门分工协作

分级负责：按照事故等级，实行分级响应

科学处置：遵循流行病学规律，采取科学有