中国绿茶地理：绿茶冲泡大全.pptx

绿茶冲泡大全水温、器皿、投茶法一次讲清主讲人：石破天紫砂

课程导言：你觉得不好喝的茶，可能只是没泡对“明明买的是好茶，泡出来又苦又涩，是不是被骗了？”“同一个茶，朋友泡的好喝，我泡的难喝，为什么？”“网上说的水温、投茶量太乱，记不住，也看不懂。”核心心法：没有难喝的茶，只有不合适的泡法。你只需要学会调整参数。泡坏了泡对了掌握“控制变量”的奥秘

让每一片茶叶都绽放美味

本节课你将收获什么？掌握冲泡“黄金三角”精准把控水温、投茶量与时间的平衡，调出最佳口感精通器皿特性熟知玻璃杯、盖碗、紫砂壶优缺点，选对泡茶工具因茶施泡技巧针对嫩茶、老茶、粗茶等不同绿茶，定制最佳泡法心态升华：把每次泡茶当成小实验，享受调整乐趣水温把控精准投茶时间掌控探索乐趣

冲泡的“黄金三角”–水温、投茶量、时间水温越高→物质浸出越快→易苦涩投茶量越多→浓度越高→易苦时间越长→浸出越多→易浓苦??口诀：嫩茶低温少投短时；老茶高温多投长时水温控制投茶比例冲泡时长平衡三者相互制约，动态平衡是冲泡关键

水温控制：决定茶汤品质的核心变量核心原则：茶叶越嫩，水温越低75-80℃|极嫩茶(单芽/一芽一叶)例：碧螺春、蒙顶甘露、安吉白茶80-85℃|嫩茶(一芽二叶)例：西湖龙井、黄山毛峰85-90℃|较粗老绿茶/大宗茶例：六安瓜片、太平猴魁无温度计怎么办？开水晾2-3分≈85℃开水晾5分