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采前ALA处理：解锁菠菜与生菜品质及贮藏性提升密码

一、引言

1.1研究背景与意义

随着人们生活水平的不断提高，对蔬菜的品质和贮藏性提出了更高的要求。菠菜和生菜作为常见的叶菜类蔬菜，富含维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分，深受消费者喜爱。然而，这两种蔬菜在采后极易发生品质劣变，如失水萎蔫、叶片黄化、营养成分流失等，严重影响其商品价值和食用安全性。因此，如何有效地保持菠菜和生菜的品质，延长其贮藏期，是蔬菜产业发展中亟待解决的问题。

5-氨基乙酰丙酸（ALA）作为一种天然的植物生长调节物质，在植物的生长发育、光合作用、抗逆性等方面发挥着重要作用。研究表明，外源ALA处理可以促进植物的生长