医学餐饮服务中心建设与管理指南.docx

医学餐饮服务中心建设与管理指南

一、总则

1.1编制目的

为规范各级各类医疗机构医学餐饮服务中心的建设与运营管理，提升医学餐饮服务的专业性、安全性、规范性与个性化水平，保障患者、医护人员及家属的饮食安全与营养需求，促进临床诊疗效果提升，制定本指南。

1.2编制依据

本指南依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国基本医疗卫生与健康促进法》《医疗机构管理条例》《临床营养科建设与管理指南（试行）》《医疗机构消毒技术规范》《餐饮服务食品安全操作规范》《医疗机构内新型冠状病毒感染预防与控制技术指南》等法律法规、部门规章及行业标准编制。

1.3适用范围

本指南适用于各级各类综合医院、专科医院