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水牛奶深加工开发利用手册

1.第一章水牛奶的概述与资源基础

1.1水牛奶的定义与特点

1.2水牛奶的来源与分布

1.3水牛奶的营养价值与应用价值

1.4水牛奶的加工现状与发展趋势

2.第二章水牛奶的初步加工技术

2.1水牛奶的预处理技术

2.2水牛奶的杀菌与保鲜技术

2.3水牛奶的分离与纯化技术

2.4水牛奶的浓缩与干燥技术

3.第三章水牛奶的深加工技术

3.1水牛奶的乳制品加工技术

3.2水牛奶的发酵制品加工技术

3.3水牛奶的提取物与添加剂加工技术

3.4水牛奶的生物转化与功能化加工技术

4.第四章水牛奶的综合利用与产品开发

4.1水牛奶的综合利用技术

4.2水牛奶的食品加工产品开发

4.3水牛奶的医药与保健品开发

4.4水牛奶的环保与可持续利用技术

5.第五章水牛奶加工设备与工艺优化

5.1水牛奶加工设备选型与配置

5.2水牛奶加工工艺优化方法

5.3水牛奶加工过程中的质量控制

5.4水牛奶加工过程中的能耗与效率优化

6.第六章水牛奶加工安全与卫生规范

6.1水牛奶加工过程中的卫生标准