餐饮业卫生管理制度实用版内容整理完整资料.docx

定编，并制定落实岗位职责。以服务规范和岗位职责对管理人员和从业人员进行考核。发放满意度调查表,对食堂卫生、饭菜质量等进行公开的问卷调查,

定编，并制定落实岗位职责。以服务规范和岗位职责对管理人员和从业人员进行考核。发放满意度调查表,对食堂卫生、饭菜质量等进行公开的问卷调查,并进行公示,增强测评的透

。五、就餐管理制度食堂饭菜要做到饭熟菜香、味美可口,在追求大众菜、多样化的基础上不断翻新花样,做到色、香、味、形俱佳。食堂应按时开饭不得提早或延迟开饭，中午开饭

，不能在食堂工作。行政部对其人员建立健康档案,对从业人员的健康体检证明进行验证。食堂餐具及环境卫生对碗、盘、筷、汤勺等餐具以及刀具、菜墩等