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2025年营养师（医师）考试真题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项的字母填在括号内）

1.人体内含量最多的微量元素是：

A.铁

B.锌

C.硒

D.碘

2.下列哪种营养素是构成人体组织的重要成分，也参与构成多种酶和激素？

A.脂肪

B.碳水化合物

C.蛋白质

D.维生素A

3.下列关于膳食纤维的叙述，错误的是：

A.能促进肠道蠕动，预防便秘

B.能降低血糖和血脂

C.所有人体细胞都能直接利用

D.主要存在于植物性食物中

4.评估儿童生长发育状况的常用指标不包括：

A.体重

B.身高

C.皮下脂肪厚度

D.血清清蛋白水平

5.长期摄入钠盐过多，最主要的健康风险是：

A.贫血

B.骨质疏松

C.高血压

D.肾结石

6.下列哪种烹调方法最能保留蔬菜中的水溶性维生素？

A.煎

B.炒

C.蒸

D.烤

7.乳糖不耐受患者应选择的食物是：

A.牛奶

B.羊奶

C.无乳糖牛奶

D.酸奶

8.评价一个国家或地区居民营养状况的