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2026年入网餐饮服务企业每月食品安全调度会议纪要+每日食品安全检查记录+每周食品安全排查治理报告

2026年入网餐饮服务企业每月食品安全调度会议纪要

（2026年3月1日14:00—16:30总部三楼智慧食安指挥中心）

一、上月风险闭环复盘

1.投诉溯源

2月全网共收到涉食品安全投诉127起，其中“异物类”占比42%，“食用后不适”占比31%。经调取骑手轨迹、门店监控、留样冰箱记录，确认9起为骑手运输环节交叉污染，已对该9名骑手暂停接单并重新培训；4起为门店炸炉滤油超时（超过公司标准27小时未换），对该4店直接责任人扣除当月绩效30%，并在区域排名降位。

2.抽检不合格后处置

市监2月