2026 年调酒专业（威士忌调制）试题及答案.docVIP

2026年调酒专业（威士忌调制）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）

班级______姓名______

第I卷（选择题，共30分）

答题要求：本卷共10小题，每题3分。在每题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。

w1.威士忌的主要酿造原料是

A.小麦

B.大麦

C.玉米

D.葡萄

w2.以下哪种威士忌的口感通常较为浓郁醇厚

A.苏格兰威士忌

B.爱尔兰威士忌

C.美国威士忌

D.加拿大威士忌

w3.威士忌陈酿过程中，橡木桶的主要作用是

A.增加酒的甜度

B.赋予酒独特风味

C.降低酒精度数

D.使酒澄清

w4.调配威士忌时，不同年份威士忌的作用是

A.仅为增加成本

B.提升酒的色泽

C.平衡口感与风味

D.减少酒精刺激

w5.以下关于单一麦芽威士忌的说法正确的是

A.由多种麦芽混合酿造

B.口感单一无变化

C.体现特定麦芽风味

D.只在特定地区生产

w6.威士忌调制中，苦精的主要作用是

A.增加甜味

B.突出酸味

C.增添苦味层次

D.降低酒精度

w7.苏打水与威士忌搭配调制，其目的是

A.增加酒精度

B.丰富口感气泡感

C.掩盖威士忌缺点

D.提升香气

w8.威士忌调制时，糖的用量过多会导致

A.酒的口感更清爽

B.掩盖威士忌风味

C.提升酒的品质

D.使酒更