餐饮行业前厅部大堂经理顾客接待工作手册.docxVIP

餐饮行业前厅部大堂经理顾客接待工作手册

第1章顾客接待礼仪规范

1.1迎宾与初见礼仪

迎宾人员需穿着统一制服，确保服装整洁、无破损，鞋履保持干净，佩戴工牌于胸前显眼位置，以展现专业形象。当顾客进入大堂区域时，迎宾员应第一时间在顾客视线平齐处微笑挥手，并主动使用标准的“欢迎光临”口吻进行问候，声音洪亮且语调亲切。

若顾客携带大件行李或行动不便，迎宾员应立即上前半步，双手托举或协助顾客推开门，同时轻声告知“请您稍等，我来为您开门”。在顾客落座前，需提前准备好桌巾、水杯及点单小票，确保所有物品摆放整齐、无褶皱，并准备好对应的餐具。顾客入座后，迎宾员应主动上前协助顾客调整座椅角度，并