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营养学(一)试题及答案

一、单选题（每题1分，共15分）

1.人体所需的主要能量来源是（）（1分）

A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素

【答案】C

【解析】碳水化合物是人体最主要、最经济的能量来源。

2.下列哪种维生素是脂溶性维生素？（）（1分）

A.维生素B1B.维生素CC.维生素AD.维生素K

【答案】C

【解析】维生素A、D、E、K是脂溶性维生素。

3.人体每日所需的水分摄入量大约是（）（1分）

A.500mlB.1000mlC.1500mlD.2000-2500ml

【答案】D

【解析】成年人每日需摄入2000-2500ml的水分。

4.膳食纤维的主要功能是（）（1分）

A.提