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2026年营养健康饮食知识习题集

一、单选题（每题2分，共20题）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成年人每天摄入谷薯类食物的量为多少？

A.250-350克

B.300-400克

C.350-500克

D.400-550克

2.以下哪种食物属于优质蛋白质来源？

A.精制白米

B.豆腐

C.炸鸡

D.罐头蔬菜

3.中国居民膳食指南建议每天摄入多少克蔬菜？

A.150克

B.200克

C.250克

D.300克

4.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.烤制

C.水煮

D.高压锅

5.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少克水果？

A.100克

B.150克

C.200克

D.250克

6.以下哪种脂肪酸对心血管健康有益？

A.饱和脂肪酸

B.单不饱和脂肪酸

C.多不饱和脂肪酸

D.转化脂肪酸

7.中国居民膳食指南建议成年人每天摄入多少克食用油？

A.10克

B.20克

C.25克

D.30克

8.以下哪种食物富含膳食纤维？

A.精制面包

B.全麦馒头

C.薯片

D.油炸糕点

9.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少克奶及奶制品？

A.100克

B.150克

C.200克

D.250克

10.以下哪种维生素缺乏会导致夜盲症？

A