(四级)公共营养师考试试题及参考答案.doc

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(四级)公共营养师考试试题及参考答案

一、单选题(每题2分,共30分)

1.以下哪种食物富含优质蛋白质?

A.大米

B.鸡蛋

C.黄瓜

D.苹果

2.人体必需的脂肪酸是?

A.油酸

B.亚油酸

C.软脂酸

D.硬脂酸

3.维生素A主要存在于以下哪种食物中?

A.谷类

B.肉类

C.动物肝脏

D.蔬菜

4.以下哪种矿物质对维持骨骼健康最重要?

A.铁

B.钙

C.锌

D.镁

5.成年人每天膳食纤维的适宜摄入量是?

A.5-10克

B.10-15克

C.15-20克

D.20-30克

6.以下哪种食物血糖生成指数较低?

A.白面包

B.

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