温州医学院-营养化学.pptxVIP

营养化学

---揭开健康与美丽的奥秘;课程安排（32学时）;课程安排（32学时）;教材及参考书;教材及参考书;教材及参考书;相关学习网站;考试要求;问答题;温馨提示：;第一章营养化学概述;一、为什么学营养化学？;;1.平衡膳食，享受食物，但是要少吃。

2.避免吃过量食物。

3.让盘子的一半是水果和蔬菜。

4.谷物中的一半是全麦的。

5.喝无脂或低脂牛奶。

6.选择低盐食物。

7.喝水而不要喝甜的饮料。

;;WTO认定的十大垃圾食品;;人体需要的营养素(Nutrients)种类;饮食几大误区;酸性食物和碱性食物;人体消化系统不同部位的pH值各有不同;不同体液有不同酸碱度无一能直接等同于体质酸碱性

科学上没有“体质酸碱性”这一说法

人体内酸碱永远处于平衡状态，无法通过饮食调节;“碱性食品”能保健并非因为其“碱性”

肿瘤有众多诱发因素，唯独不包括“体液变酸”

肿瘤可能导致身体微环境变酸，但反之不成立

其他酸碱中毒多由疾病导致，非因体液过酸过碱致病;/content/11/0114/14/127320shtml;/special/acid_alkaline/;

碱性食物：蔬菜、茶叶、水果（高糖水果除外）、豆制品、牛奶等

酸性食物：肉、蛋、鱼、动物脂肪和植物油、米饭、面食、糖类甜食等。;强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖