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餐饮行业前厅部服务员顾客接待流程手册

第1章基础礼仪与形象规范

第一节仪容仪表基本要求

仪容仪表是餐饮服务的第一张名片，直接决定了顾客对餐厅的第一印象。所有员工必须保持“三洁、三净、三有”的标准，杜绝任何违规动作。

头发必须梳理整齐，发尾不超过耳垂1厘米，长发必须盘起或扎起，严禁披肩长发，发饰必须佩戴在耳后或盘发中，不得佩戴夸张的夸张饰品。面部皮肤必须干净无油光，严禁涂抹口红、粉底或面部彩绘，若有纹身必须遮盖，保持面部自然清爽。

牙齿必须洁白整齐，若牙齿有缺损或脱落必须立即补牙或戴假牙，严禁露出残根或假牙。指甲必须修剪整齐，甲床长度不超过指尖1毫米，指甲油颜色必须为淡粉色、裸色或黑色，严禁涂得过大、过厚或颜色鲜艳。手部必须保持清洁干燥，严禁佩戴戒指、手链、手表、手镯等饰品，指甲缝必须保持无污垢。

颈部必须保持清爽，严禁佩戴项链、围巾遮挡，若需佩戴围巾必须系在领口下方，不得遮挡喉结或衣领。

第二节职业形象着装标准

职业着装不仅体现员工的专业度，更能传递餐厅的品牌文化。所有制服必须统一，严禁穿拖鞋、短裤、背心、裙子等不合规服装。

制服上衣必须平整无皱，领口必须扣好，袖口必须扣紧，严禁挽起袖子、露出肩膀或手肘。制服下装必须穿在制服上衣之下，裤脚必须塞入裤腰内，严禁穿短裤、短裙或开叉裤。

鞋袜必须统一，皮鞋必须光亮洁净，鞋头必须平整，严禁穿拖鞋、凉