4.2 人体的营养 学案（含答案）2026年中考生物学一轮专题复习（四川）.doc.docxVIP

2人体的营养

考点梳理

考点1食物中的营养物质(宜宾3年3考；绵阳2023.31)

1.供能物质

种类

主要功能

主要食物来源

①

重要的能源物质

谷物、甘薯、土豆等

脂质

脂肪是人体重要的②

肥肉、大豆、花生等

蛋白质

建造和③身体的重要原料，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质

奶、蛋、鱼、肉等

2.非供能物质

(1)水：人体细胞的主要成分之一，占人体体重的60％～70％，参与人体的各项生命活动。

(2)无机盐缺乏时的表现及食物来源

缺钙：儿童易患④；中老年人特别是妇女易患骨质疏松症(北师版：骨软化症)。可通过摄入奶类、豆类等补充

缺⑤：缺铁性贫血。可通过摄入动物肝脏、瘦肉、鱼等补充

缺碘：地方性甲状腺肿；儿童的智力和体格发育出现障碍。可通过摄入海带、紫菜等补充

缺锌：生长发育不良；味觉发生障碍。可通过摄入谷类、肉类及鱼类等补充

(3)维生素缺乏时的表现及食物来源

缺维生素A：皮肤干燥、夜盲症、干眼症等。可通过摄入动物肝脏、玉米、胡萝卜等补充

缺维生素B1：神经炎、消化不良、食欲不振等。可通过摄入猪肉、肾脏、谷物等补充

缺叶酸(维生素B9)：巨幼红细胞贫血、胎儿神经管畸形等，可通过摄入