2026年食品安全抽样检验工作规范培训题.docxVIP

第PAGE页共NUMPAGES页

2026年食品安全抽样检验工作规范培训题

一、单选题（共10题，每题1分）

1.2026年食品安全抽样检验工作规范中，关于抽样检验的总体要求，以下哪项描述是正确的？

A.抽样检验工作应随机、客观、公正，不得带有主观倾向。

B.抽样检验工作应以企业自检为主，政府监督为辅。

C.抽样检验的样本量应越大越好，以确保全面覆盖所有产品。

D.抽样检验工作可根据企业规模大小选择性地进行，规模小的企业可免检。

2.根据2026年食品安全抽样检验工作规范，抽样检验的样品来源不包括以下哪项？

A.生产环节的成品或半成品。

B.流通环节的预包装食品。

C.消费环节的即食食品。

D.食品添加剂的生产企业库存原料。

3.在2026年食品安全抽样检验工作规范中，关于抽样人员的资质要求，以下说法错误的是？

A.抽样人员应具备食品安全相关专业知识。

B.抽样人员应经过专业培训并考核合格。

C.抽样人员可以接受被抽样企业的贿赂或利益输送。

D.抽样人员应佩戴工作证件，并按规定程序抽样。

4.根据2026年食品安全抽样检验工作规范，样品的封条或标识应包含哪些信息？（多选）

A.抽样单位名称。

B.抽样人员姓名。

C.样品名称及规格。

D.抽样日期和样品批号。

5.2026年食品安全抽样检验工作规范中，关于样品的保存条