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2026年健康膳食测试题及答案

1.单项选择题（每题1分，共20分。每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填入括号内）

1.12022版《中国居民膳食指南》建议成年人每日摄入全谷物和杂豆的最低量为（）

A.25g??B.50g??C.75g??D.100g

答案：B

1.2下列哪一种脂肪酸对升高血清低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）的作用最强（）

A.油酸??B.亚油酸??C.反式油酸??D.α-亚麻酸

答案：C

1.3采用“氨基酸评分”评价蛋白质质量时，参考蛋白通常选择（）

A.牛奶蛋白??B.鸡蛋蛋白??C.大豆蛋白??D.小麦蛋白

答案：B

1.4对同一能量供给水平，以下哪一组宏量营养素供能比最接近2022版膳食指南的推荐范围（）

A.碳水45%、脂肪35%、蛋白20%

B.碳水50%、脂肪30%、蛋白20%

C.碳水55%、脂肪28%、蛋白17%

D.碳水60%、脂肪25%、蛋白15%

答案：C

1.5关于维生素D的叙述，错误的是（）

A.皮肤经紫外线照射可合成??B.促进肾小管对钙的重吸收

C.缺乏可导致成人骨软化症??D.天然植物性食物普遍富含维生素D

答案：D

1.6成人每日钠的PI（预防非传染性慢性病建议摄入量）上限为（）

A.1.5g??B.2.0g??C.3.5g??D.5.0g