2026年挂杆复烤工专项题库.docxVIP

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挂杆复烤工专项题库

一、单选题（只有一个正确答案）

1.挂杆复烤过程中，烟叶的水分应控制在什么范围？

A.10%~12%

B.13%~15%

C.16%~18%

D.19%~21%

答案：B

解析：挂杆复烤时，烟叶水分控制在13%~15%可保证后续加工质量。

2.挂杆复烤的主要目的是什么？

A.增加烟叶重量

B.提高烟叶香气

C.杀灭烟叶中的有害微生物

D.改善烟叶外观

答案：C

解析：挂杆复烤通过高温处理杀灭烟叶中的有害微生物，保障卫生安全。

3.挂杆复烤时，温度控制的关键点是？

A.高温快速干燥

B.低温慢速干燥

C.恒温恒湿

D.间歇式加热

答案：C

解析：恒温恒湿有助于保持烟叶品质，避免过度失水或受潮。

4.挂杆复烤中，烟叶的摆放方式对质量影响较大，正确的摆放方式是？

A.叠放

B.平铺

C.竖放

D.随意堆放

答案：B

解析：平铺摆放有利于均匀受热，提高复烤效果。

5.复烤过程中，烟叶的含水率变化趋势是？

A.逐渐升高

B.逐渐降低

C.先升后降

D.先降后升

答案：B

解析：复烤过程通过加热蒸发水分，导致烟叶含水率逐渐降低。

6.挂杆复烤设备中，起到主要加热作用的是？

A.通风机

B.加热器

C.排湿口

D.控制面板

答案：B

解析：加热器为复