不同地区养殖暗纹东方鲀肌肉的营养成分分析和品质评价.pdfVIP

食品与发酵工业FOODANDFERMENTATIONINDUSTRIES

DOI:10.13995/ki.11-1802/ts.041065

引用格式:徐依琳,汤云瑜,叶洪丽,等.不同地区养殖暗纹东方鲀肌肉的营养成分分析和品质评价[J].食品与发酵工业,2025,51

(14):364-371.XUYilin,TANGYunyu,YEHongli,etal.Nutrientcompositionanalysisandqualityevaluationofmuscleof

Takifuguobscurusculturedindifferentareas[J].FoodandFermentationIndustries,2025,51(14):364-371.

不同地区养殖暗纹东方鲀肌肉的营养成分分析和品质评价

1,222222222∗

徐依琳,汤云瑜,叶洪丽,方长玲,李思曼,黄宣运,史永富,田良良,黄冬梅

1(上海海洋大学食品学院,上海,