医院食堂中毒应急预案(3篇).docxVIP

第1篇

一、预案编制目的

为保障医院食堂食品安全，有效预防和控制食堂中毒事件的发生，及时、有序地开展救援工作，最大限度地减少食堂中毒事件对医院和患者的影响，特制定本预案。

二、预案适用范围

本预案适用于医院食堂发生的食物中毒事件，包括细菌性食物中毒、化学性食物中毒、有毒动植物中毒等。

三、组织机构及职责

1.成立医院食堂中毒事件应急指挥部

（1）指挥长：由医院院长担任，负责全面领导食堂中毒事件的应急处理工作。

（2）副指挥长：由分管副院长担任，协助指挥长开展工作。

（3）成员：由医院相关部门负责人组成，包括医务科、护理部、后勤保障部、保卫科、宣传科等。

2.各部门职责

（1）医务科：负责组织救治中毒患者，提供医疗救治指导，收集、分析中毒病例信息。

（2）护理部：负责组织护理人员参与救治工作，确保患者得到及时、有效的护理。

（3）后勤保障部：负责提供应急物资、设备，确保救治工作的顺利进行。

（4）保卫科：负责现场安全保卫，维护秩序，防止事态扩大。

（5）宣传科：负责宣传报道食堂中毒事件，及时发布相关信息。

（6）食堂管理部门：负责食堂日常管理，确保食品安全。

四、预警与报告

1.预警

（1）对食堂食品安全进行日常检查，发现问题及时整改。

（2）对疑似食物中毒事件进行初步判断，如判断为食物中毒，立即启动应急预案。

2.报告

（1）发现疑似食物中毒事件后，立即向应急指挥部报告。