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食品质量安全事件应急演练考核评估演练脚本

一、演练基础信息

1.1演练目的

通过模拟真实食品质量安全事件，检验企业应急预案的科学性、实用性和可操作性，评估应急指挥体系的响应效率，考核各岗位人员对应急流程的掌握程度，发现预案缺陷并持续改进，确保在真实事件发生时能够迅速、有序、高效地开展应急处置工作，最大限度降低食品安全风险，保障公众身体健康和生命安全。

1.2演练依据

《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例

《食品安全事故应急预案管理办法》（国家市场监管总局令第16号）

《食品生产经营企业食品安全事故应急处置指南》（国市监食生〔2020〕123号）

《生产经营单位生产安全事故应急预案编制导则》（GB/T29639-2020）

企业《食品安全事故应急预案》（2023版）

企业《应急演练管理制度》（Q/FS-GL-2023-09）

1.3演练类型

综合实战演练，采用”盲演+考核”模式，不预先通知具体时间，不提前泄露事件细节，全程设置考核观察点，通过视频记录、现场评分、过程追溯等方式进行综合评估。

1.4演练范围

涵盖食品生产、仓储、物流、销售全链条，涉及企业应急指挥部、生产部、质量部、仓储部、物流部、销售部、行政部、法务部、公关部等全部应急响应单元。

二、演练组织架构

2.1演练领导小组

职务

姓名

部门

职责

组长

张xx

总经理

全面负责演练决策，批准演练启动与终止

副