小天鹅管理运营资料学习sop的重要性.pptxVIP

QSC·SOP·SOC

什么是QSC、SOP、SOC?

Q·S·C决定我们的未来！！！Q——Quality品质S——Service服务C——Clean清洁100%顾客满意市场占有率利润

是什么决定顾客会再次光临？食品品质32%价格14%服务43%用餐环境11%顾客再次光临

“标准”是什么服务标准化关心与尊重速度预见性笑容令人印象深刻品质分量处理方式/味道摆盘与呈现食品安全温度颜色时间清洁干燥无尘光亮标准产品图片SOP表操作手册“标准”只有一种——100%

SOPvsSOC名词释义SOP（StandardOperationProcedure）—标准操作程序SOC（StandardOperationChecklist）—标准操作检查不同之处使用时机不同使用目的不同使用方法不同