(2025年)《食品安全抽样检验工作规范》考核试题附答案.docxVIP

(2025年)《食品安全抽样检验工作规范》考核试题附答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.《食品安全抽样检验工作规范（2025年）》规定，抽样人员在抽样时，应当主动向被抽样单位出示（）。

A.身份证

B.工作证

C.抽样检验告知书及有效身份证明文件

D.执法证

答案：C

解析：根据《食品安全抽样检验工作规范（2025年）》要求，抽样人员抽样时需主动向被抽样单位出示抽样检验告知书及有效身份证明文件，以表明抽样的合法性和规范性。

2.食品安全抽样检验的样品应当从（）抽取。

A.市场上

B.生产企业成品库

C.食品经营者的经营场所、仓库以及食品生产者的成品库等正常商业经营场所

D.超市

答案：C

解析：规范明确规定，食品安全抽样检验的样品应从食品经营者的经营场所、仓库以及食品生产者的成品库等正常商业经营场所抽取，这样能更全面地反映市场上食品的安全状况。

3.同一批次产品抽样基数不少于（）个最小包装，但可以适当减少抽样基数的除外。

A.5

B.10

C.15

D.20

答案：D

解析：为保证抽样的代表性和科学性，《规范》规定同一批次产品抽样基数不少于20个最小包装，除非有特殊规定可适当减少。

4.抽样人员应当使用规范的抽样文书，详细记录抽样信息。抽样文书至少应当包括（）。

A.抽样日期

B.抽样地点

C.被抽样单位名称