营养配餐公开教学课件.pptVIP

2012年第30届夏季奥运会于2012年7月27日（星期五）晚20时12分(伦敦当地时间)7月28日3时12分（北京时间）开幕，闭幕时间为2012年8月12日（星期日），我国共赢得87枚奖牌。

我国运动员在积极备战奥运会。

食物名称

蛋白质

脂肪

碳水化合物

牛肉

20.1

10.2

0.1

鸡肉

21.5

2.5

0.7

鱼虾类

17.6

0.8

0.2

豆制品

44.8

21.8

12.7

蔬菜类

2.6

0.4

2.0

米饭

6.7

0.7

77.9

薯类

1.8

0.2

29.5

面粉

10.5

1.6

73.0

每100克食物中某些营养成分的含量克

12岁左右的儿童，一顿午餐大约需要蛋白质30克、脂肪23克、碳水化合物120克，以及维生素等其他营养。

小明要了这样一份饭菜：

小明这顿午饭选择得好不好？请说明理由。

蛋白质、脂肪、碳水化合物是人体所需热量的主要来源，先来算一算这三种的含量吧！

小明午餐中的营养成分

蛋白质含量

脂肪含量

碳水化合物含量

青菜（100克）

2.6

0.4

2.0

宫保鸡丁(100克)

21.5

米饭（50克）

3.35

合计

27.45

小明午餐中，上述哪种营养成分基本符合营养师的建议？哪种营养成分与营养师的建议有较大出入？你能帮助小明重新设计一下吗？

2.5

0.7

0.35

38.95

3.2