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《苹果罐头》行业标准编制说明

（征求意见稿）

标准起草工作组2026-3

一、工作概况

1、任务来源

本项目是根据《工业和信息化部办公厅关于印发2025年第二批行业标准制修订

和外文版项目计划的通知》（工信厅科函〔2025〕210号），计划编号为:

2025-0433T-QB，项目名称“苹果罐头”，主要起草单位：中国食品发酵工业研究院

有限公司、徐州大丰食品有限公司、中国罐头工业协会，计划应完成时间2026年5

月。

2、主要工作过程

（1）起草（草案、论证）阶段：

标准立项之后，罐头分技术委员会秘书处开始着手组织该标准的修订工作，通

过查找国内外资料，了解市场和产品情况。2025年6月~7月秘书处发出了筹建工作

组的通知，并调研旧版标准使用情况和出现的问题。2025年8月完成起草工作组组

建，起草单位变更。2025年8月~12月调研苹果罐头产品市场情况，并查找国内外

相关标准，进行梳理分析。

2026年1月，牵头单位及秘书处以网络会议的形式组织召开了第一次起草工作

会议。会上，与会专家各方围绕标准思路、适用范围、产品分类、感官要求、理化

指标、工作安