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台塑牛排前处理操作与评分.pdfVIP

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  • 2026-05-06 发布于北京
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台塑牛排前处理操作与评分.pdf

    台塑牛排前处理评分表（澳洲688厂）【K501-13】

    解示试回

    得分评分项目优缺点

    说范做馈

    一、工具

    1、牛刀1把清洁卫生7、咖啡色毛巾1块清洁卫生□□□□

    2、砧板1块清洁卫生8、白色毛巾1块清洁卫生□□□□

    3、牛排周转箱数个清洁卫生9、棉手套1双清洁卫生□□□□

    4、断筋器1个清洁卫生10、机1只清洁卫生□□□□

    5、三斤水勺

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