黄粉虫油脂提取工艺优化及不饱和脂肪酸降脂功能探究.docx

黄粉虫油脂提取工艺优化及不饱和脂肪酸降脂功能探究

一、引言

1.1研究背景与意义

随着现代生活水平的提高和生活方式的改变，高血脂症已成为全球范围内日益严重的健康问题。高血脂，即血液中脂质成分如胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）等含量过高，而高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）含量过低。大量研究表明，高血脂是引发心脑血管疾病的主要危险因素之一，如冠心病、动脉粥样硬化、脑卒中等，严重威胁人类的生命健康。据世界卫生组织（WHO）统计，心脑血管疾病每年导致全球约1790万人死亡，占总死亡人数的31%，而高血脂在其中扮演着关键角色。

不饱和脂肪酸（UnsaturatedFatt