特殊人群营养课件.pptVIP

特殊人群的營養

孕婦和乳母的營養與膳食一、孕婦

(一)妊娠期的生理特點1.內分泌2.血液3.腎臟4.消化5.體重增長及脂肪貯存6.基礎代謝率(二)妊娠期的營養需要1．能量孕婦的能量消耗基礎代謝體力活動食物的熱效應子宮、乳房、胎盤、胎兒等的生長發育及母體體脂儲備孕婦能量供給是母親膳食因素中對嬰兒出生體重影響的最主要因素。孕婦能量供給缺乏表現、供給過高表現我國孕婦熱能RNI孕婦能量是否足夠最簡便方法2.蛋白質孕婦蛋白質RNI缺乏表現過多表現3．礦物質妊娠期婦女易於缺乏的礦物質：鈣、鐵、鋅、碘等。鈣、鐵、鋅、碘、硒的AI或RNI4．維生素葉酸、維生素B12、維生素B6、維生素B1、維生素C缺乏對母體、胎兒的影響RNI或AI新生兒壞血症維生素A、維生素D缺乏、過量的表現RNI(三)妊娠期營養不良對母體和胎體的影響1.對母體的影響2.對胎體的影響(四)妊娠期的膳食原則1.妊娠早期2.妊娠中、晚期二、乳母

(一)哺乳期的生理特點l.哺乳期2.初乳3.過渡乳4.成熟乳(二)哺乳期的營養需求1.能量：能量消耗組成：基礎代謝、體力活動、食物的熱效應，還包括合成和分泌乳汁所消耗的能量。2.蛋白質3.脂肪4.礦物質5.維生素(三)哺乳