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2026年茶艺师知识试题及答案

一、单项选择题（共20题，每题1分，共20分）

1.根据2024版《茶叶分类》国家标准，我国茶叶分为七大基础茶类，以下不属于七大基础茶类的是（）

A.绿茶B.黄茶C.花茶D.黑茶

答案：C

2.以下不属于茶氨酸生理作用的是（）

A.镇静安神B.降血压C.促进茶多酚吸收D.提高注意力

答案：C

3.冲泡宋代点茶所用的茶饼，通常需要经过几道工序碾磨罗筛？

A.2B.3C.4D.5

答案：B

4.根据2025年发布的《公共茶室服务规范》，茶艺师为客人奉茶时，茶杯柄应朝向客人的（）

A.左侧45度B.右侧45度C.正前方D.正后方

答案：B

5.以下哪种茶的杀青工艺采用的是蒸青方式？

A.西湖龙井B.恩施玉露C.碧螺春D.六安瓜片

答案：B

6.储存白毫银针时，相对湿度应控制在什么范围最佳？

A.30%-40%B.40%-50%C.50%-60%D.60%-70%

答案：B

7.工夫茶冲泡中“关公巡城”的主要目的是（）

A.均匀茶汤浓度B.降温C.滤去茶渣D.激发茶香

答案：A

8.以下哪种水被古代茶人列为泡茶首选用水？

A.泉水B.江水C.井水D.雨水

答案：A

9.茶染工艺中，以下哪种茶类最适合作为染材获得偏红棕的色调？

A.绿茶B.红茶C.白茶D.乌龙茶

答案：B

10.2026年首届全国调饮茶艺大