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2026年公共营养师资格考试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.下列关于维生素B1生理功能的描述，正确的是：

A.参与胶原蛋白合成

B.作为辅酶参与能量代谢

C.促进钙的吸收与利用

D.维持视觉暗适应功能

答案：B

解析：维生素B1（硫胺素）的主要生理功能是作为辅酶（焦磷酸硫胺素，TPP）参与碳水化合物的能量代谢，尤其是α-酮酸的氧化脱羧反应。选项A为维生素C的功能，C为维生素D的功能，D为维生素A的功能。

2.中国居民平衡膳食宝塔（2022）中，谷薯类的每日推荐摄入量是：

A.50-100g

B.100-150g

C.200-300g

D.250-400g

答