《食品安全标准 黑化枣生产卫生规范》（DBS 37008-2026）.docxVIP

DBS37/008-2026

食品安全地方标准黑化枣生产卫生规范山东省食品安全地方标准

食品安全地方标准

黑化枣生产卫生规范

山东省食品安全地方标准

DBS37

DDBS37/008-2026

2026-05-06发布2026-11-06实施

山东省卫生健康委员会发布

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前言

本标准由山东省卫生健康委员会提出并归口。

本标准起草单位：山东农业大学、泰安市食品药品检验检测研究院（泰安市纤维检验所）

本标准主要起草人：张仁堂、孙欣、韩德娟、周红、申华伟、倪静、李凤玲、白冰、彭兵、王宇晓、徐希柱、张东旭、高琳、张琪、郑琰珍。

食品安全地方标准

黑化枣生产卫生规范

范围

本标准规定了黑化枣生产企业的选址及厂区环境、厂房和车间、设施与设备、卫生管理以及食品原料、食品添加剂和食品相关产品的管理、生产过程的食品安全控制、检验、食品的贮存和运输、食品召回及追溯管理、人员培训、记录和文件管理等的基本要求和管理准则。

本标准适用于以红枣为原料，经加工制成的黑化枣的生产。

术语和定义

GB