（共67页PPT）碳水化合物0415.pptVIP

糖供能的特点B、糖在体内燃烧后最终生成二氧化碳和水。而燃烧脂肪或蛋白质会生成一些酸性代，增加体液的酸度，造成“代中毒”，人体的内环境本应该是中性偏碱性的，酸化的机体在运动中很容，疲劳后难以恢复。C、缺氧时可无氧酵解供能。人体运动时，对氧的需要急剧地增加。糖燃烧时耗氧少，在缺氧的情况下，还可以短时间进行无氧酵解，为机体提供能量。这就为机体大大地减轻了缺氧之苦，运动时感觉比较轻松。糖供能的特点D、含糖为主的食物价格便宜，消化吸收快。我们膳食中的主食含糖70－75％。糖摄入后很快就通过胃，进入小肠，在胃内不过长时间地停留，不会造成运动时的胃部不适。糖在小肠内也容吸收。（2）构成组织及重要生命物质每个细胞都有碳水化合物，其含量约为2~10%，主要以糖脂、糖蛋白和蛋白多糖的形式存在。如脱氧核糖碳水化合物存在于一切细胞中，含量约占2％～10％构成细胞膜的糖蛋白构成细胞的主要成分RNA、DNA构成结缔组织的粘蛋白构成神经组织和细胞膜的糖脂（3）节约蛋白质作用摄入足够量的碳水化合物时能预防体内或膳食蛋白质消耗，不需要动用蛋白质来供能，即碳水化合物有节约蛋白质的作用。酮