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(新)学校食堂食品原料采购制度(2篇)

学校食堂食品原料采购制度

一、采购原则

1.确保安全卫生

学校食堂食品原料采购必须严格遵循国家食品安全相关法律法规和卫生标准，将食品安全作为首要原则。所采购的食品原料应新鲜、无毒、无害，符合相应的质量和卫生要求，坚决杜绝采购有腐败变质、过期、霉变、含有有害物质或受污染的食品原料。全力保障广大师生的身体健康和生命安全，从源头上防止食品安全事故的发生。

2.保证质量可靠

优先选择质量稳定、信誉良好的供应商，对食品原料的品质进行严格把控。采购的食品原料应具备相应的质量标准和检验报告，确保其营养成分、口感、色泽等符合学校食堂的使用要求。对于关键食品原料，如肉